Trugilda; es decir, la gilda con trucha

Lorenzo Cañas lanzó la idea del Bernabé con trucha para rendir homenaje a la ciudad de Logroño. Óscar Torres triunfó en el concurso de pinchos con su deliciosa versión. Y ahora nos llega de manos de Javier Foncea la Trugilda; la revisión de uno de los pinchos más famosos de la culinaria española con la trucha como verdadera novedad y alegría de esta pequeña gozada para las papilas gustativas de cada cual. Un hallazgo que emociona por su sencilla originalidad.