Carolina Sánchez, del Ikaro logroñés, embajadora de la cocina de Ecuador en Londres

La delegación ecuatoriana estará conformada por Gabriela Cepeda, referente de la cocina de la ciudad costera de Guayaquil; Valentina Álvarez, embajadora de los sabores de la provincia costera de Manabí; y Carolina Sánchez, reconocida por su aporte a la cocina de autor ecuatoriana a nivel internacional y que junto a su pareja, Iñaki Murúa, dirige los fogones del restaurante Ikaro, en la capital riojana, donde luce una Estrella Michelin en su fachada.

Durante el festival, que se celebrará en Londres del 19 al 20 de julio, las tres cocineras actuarán como embajadoras culinarias con tres clases magistrales que tendrán como objetivo mostrar las características de la gastronomía ecuatoriana con platos típicos del país.

Asimismo, Carolina Sánchez y sus compañeras, participarán en el evento exclusivo 'Cafecito de la Tarde', con una muestra de café, chocolate y sabores tradicionales dirigida a actores clave del turismo internacional. «Hoy la gastronomía ecuatoriana es un motivador de viaje y un elemento infaltable en la promoción internacional del destino Ecuador», señaló el ministro de Turismo, Mateo Estrella Durán.

La presencia ecuatoriana forma parte del programa 'Sabores que Transportan', impulsado por la aerolínea Latam Ecuador con el apoyo del Ministerio de Turismo, para proyectar la cocina nacional en espacios internacionales.