Mezcla de culturas y sabores

Pablo García Mancha

Logroño

Martes, 26 de marzo 2019 | Actualizado 07/02/2022 13:22h.

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Aitor Esnal viaja y reflexiona con la cocina contemporánea y rebusca en la tradición un nuevo lenguaje para enmarcar sus propuestas en una modernidad suave y sabrosa. Este pincho es una demostración de creatividad y talento, con verduras riojanas salteadas y un fino papel de arroz que enmarca toda la creación.