¿Se atreverán a servirlo por San Bernabé?
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El Día D y la Hora H. Ha llegado el momento. El que quiera puede dar un paso adelante. El maestro Lorenzo Cañas lo creó para todos los riojanos, se lo presentó a todos los hosteleros, y ahora son éstos los que pueden prepararlo para que los logroñeses descubran otra forma de cumplir el voto. Va con cebolla pochada o caída en la olla, poco a poco, lomos de trucha riojana, una fritada y un poco de aceite. Se puede hacer la plancha, al honro o en el microondas. San Bernabé se celebra este lunes.
Lorenzo Cañas
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Dirección Todos los bares de La Rioja están invitados a servirlo
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pincho Benabé
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ingredientes Cebolla 'caída', trucha riojana, fritada y aceite de oliva.
