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El producto y su receta

Lenguado, pescado blanco y saludable

Sábado, 28 de junio 2025, 09:44

  • Comensales

    Cuatro

  • Calorías

    i

Categorías

Lomos de lenguado con salsa de mostaza

Ingredientes

  • 4 lomos de lenguado fresco2 cucharadas de mostaza de DijonZumo de 1 limón2 dientes de ajo50ml nata o crema para cocinarAceite de olivaSalPimientaPerejil fresco

Preparación

  • Se sazonan los lomos de lenguado con sal y pimienta y con parte del zumo de limón. Se pica finamente el ajo y el perejil y tras 5 minutos, ya se pueden hacer los lomos, con un poco de aceite de oliva, unos 3 min. por cada lado. Se retira del fuego y se reserva.

  • En la misma sartén, se sofríe el ajo picado y cuando esté dorado, se añade la mostaza, el zumo de limón y se remueve durante 1 minuto.

  • Se añade después la nata para cocinar y se deja hervir removiendo hasta tener una salsa homogénea.

  • Se vierte la salsa sobre los filetes de pescado y se añade un poco de perejil picado y ralladura de limón.

El lenguado es un pescado blanco que podemos encontrar fácilmente, con una carne magra, sabor suave y características nutricionales interesantes para incluirlo en una dieta ... saludable,

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