La receta de Ventura y Gabi
Un toque diferente para los tacos de bacalao rebozadoTVR
Sábado, 24 de mayo 2025, 12:07
Para elaborar esta sencilla receta que permite consumir el bacalao (un pescado presente en las pescaderías a lo largo de todo el año y de ... uso común), se comienza por pelar y picar unos dientes de ajo y unas cayenas y se ponen en un cuenco con aceite de oliva para que la vaya infusionando, aportando olor y sabor.
A continuación se cortan los tacos de bacalao fresco y se añaden al cuenco con el aceite picante para que coja sabor.
En receta
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Ingredientes Lomo de bacalao fresco, calabacines, cebolleta fresca, ajo, huevo, cayenas, harina, aceite y sal.
Mientras se deja macerar el bacalao en el aceite, se pican la cebolleta y los calabacines y se pochan lentamente en una cazuela o sartén con un fondo de aceite de oliva.
Se recupera el bacalao macerado, y se reboza cada trozo con harina y huevo y se fríe hasta que esté dorado.
Se presentan en la mesa con la verdura pochada y se moja todo con el aceite picante y cebolleta picada.
Y listo para comer.
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