La receta de Javier Romero: patatas con mejillones

Hoy Javier Romero nos presenta una receta perfecta para cocinar en el día a día, por su sencillez, su precio y lo rica que está. Se trata de un guiso de patatas con mejillones, cuyos sabores recuerdan bastante a los del marmitako. Realmente podríamos considerarla una versión de un rancho de patatas, pero en vez de conejo o cordero, vamos a poner mejillones. Se me ocurre que a este plato no le irían nada mal unos calamares y/o unos langostinos, pero ya estaríamos hablando de otro precio en el plato. Los mejillones son relativamente económicos, aunque si nos volvemos locos y ponemos unos mejillones buenos de verdad, podemos llevar el plato a otro nivel.

Ingredientes:

- 1 kg de mejillones (pesados con cáscara)

- 1,5 kg de patatas

- 1 pimiento verde

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 1 guindilla (opcional)

- Tomate frito al gusto

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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