Canutillos de mango, queso y miel
El mango es una fruta que se presta a una amplia variedad de preparaciones
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Comensales
4
Categorías
Postre
Ingredientes
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2 mangos maduros
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200 gramos de queso crema desgrasado
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1 cucharada de miel
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Hierbabuena
Preparación
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Hay que pelar el mango y cortar en dos mitades salvando el hueso. Se corta en láminas lo más finas posible (si está muy maduro se puede tener previamente en el congelador para cortarlo más fácil).
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Sobre un papel film, se hace una fila de láminas de mango, se dispone encima un poco de queso y un hilo de miel. Se enrolla y se hace un caramelo con el papel film. Se congela o enfría antes de servirlo, se cortan las puntas y se sirve con brotes de hierbabuena y otro hilo de miel.
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Se puede utilizar cualquier tipo de queso cremoso y añadir también unos frutos secos picados para darle un toque crujiente.
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El tiempo estimado de elaboración son 10 minutos, si bien, hay que añadir el tiempo de congelación.
Una vez terminadas las fiestas navideñas, la mayoría de los ciudadanos queremos cuidarnos y volver a la rutina culinaria, incluso bajando esos kilos que se ... han ganado a base de celebraciones y excesos. Es el momento idóneo para cambiar hábitos e introducir diariamente alimentos como el mango, una fruta sabrosísima que ahora está en un punto de madurez exquisito.
Aunque es originario de Asia, ha conquistado otras regiones como la nuestra, convirtiéndose en una fruta más de consumo habitual en nuestro país.
No solo se trata de una fruta jugosa y de sabor muy dulce, sino que además tiene propiedades beneficiosas para nuestro organismo, ya que es una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Si contemplamos sus características nutricionales podemos decir que al igual que todas las frutas, es un alimento de bajo aporte calórico, lo que hace de esta fruta una opción saludable para aquellos que buscan mantener un equilibrio calórico, aunque tenga fama de lo contrario. Una porción de 100 gramos de mango proporciona aproximadamente el 60% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Además, es rico en vitamina A, clave para la salud ocular, y en vitamina E, un antioxidante que contribuye a la protección celular.
Su contenido de fibra también contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su peso.
Contiene una buena cantidad de potasio, que es esencial para la función cardíaca y la regulación de la presión arterial. También aporta pequeñas cantidades de magnesio, vitamina K y vitaminas del grupo B, que desempeñan roles cruciales en diversos procesos metabólicos del cuerpo.
Su alto contenido de antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo y la inflamación, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Además, la fibra presente en el mango promueve la salud digestiva y ayuda a prevenir el estreñimiento.
El mango se presta a una amplia variedad de preparaciones. Se puede disfrutar fresco, en rodajas o cubos, como parte de ensaladas refrescantes o salsas para acompañar carnes y pescados. Además, es un ingrediente estrella en batidos, smoothies y postres, aportando un toque dulce y exótico.
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