La fruta más famosa estos días
Postre de uvas, requesón y miel ·
-
Tiempo de preparación
Cinco minutos
-
Comensales
Cuatro
Categorías
Postre
Ingredientes
-
400 gramos de requesón, 200 gramos de uvas blancas, 40 gramos de miel, 1 puñado de nueces peladas, una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Preparación
-
Hay que empezar por escurrir el requesón en un colador durante media hora para eliminar totalmente el suero. A continuación se deben cortar las uvas a mitad y despepitar (solo si te resultan desagradables las semillas). El siguiente paso es disponer el requesón en un plato y colocar las uvas encima. Rociar con un hilo de miel, otro de aceite de oliva virgen extra y picar con las manos por encima un puñado de nueces. Pese a ser un postre, una pizca de sal maldon encima, realza muchísimo todos los sabores.La receta no es cerrada. Se puede utilizar otro tipo de quesos y de frutos secos, quedará igual de rica.
¿Tenemos en La Rioja alguna fruta más famosa en esta época? Probablemente no... Las uvas son la fruta estrella de estos días y no ... podemos desaprovecharla.
A veces tiene mala fama, por sus calorías, por su contenido en azúcar... pero nada más lejos de la realidad; se trata de un alimento excelente para una dieta saludable.
Tienen un bajo aporte calórico, es decir, no es cierto que sea muy energético, por lo que las podemos consumir sin miedo a engordar. También es un error evitar su consumo por su contenido en fructosa, azúcar natural de la fruta que no supone ningún problema para la salud, ni siquiera de pacientes diabéticos (aunque en este caso conviene individualizar). Aunque existen frutas con mayor contenido en azúcares, esto no quiere decir que no sean buenas para la salud, así que si queremos cuidarnos, podemos consumir uvas sin miedo.
A nivel digestivo, es un excelente alimento, ya que su fibra ayuda a mantener el tránsito intestinal regular, además es de fácil digestión y previene los gases, además de favorecer también la diuresis por su contenido en agua y potasio.
La uva se trata de un alimento excelente para cualquier dieta saludable
Las uvas, son ricas en antioxidantes, que nos protegen de la oxidación de los radicales libres. Esta propiedad es la que se le atribuye al vino, y proviene precisamente de las vitaminas y el famoso resveratrol, un compuesto fenólico con alto poder antioxidante.
Además de vitamina C, son ricas en minerales, como potasio (control de la hidratación y la tensión arterial), calcio (formación y mantenimiento de huesos y dientes), magnesio (intervención en las contracciones musculares...) y otros tantos como hierro, selenio, manganeso o fósforo.
Se trata de un magnífico tentempié, perfecto para llevar al trabajo y picar entre horas, ya que no requiere más preparación que su limpieza y se mantiene en buenas condiciones. Pero además es un excelente postre, complemento para platos salados, como guarnición de segundos platos o como ingrediente de recetas dulces.
Si hay que tomar algún tipo de precaución con la uva es por el riesgo de atragantamiento, por lo que hay que tener cuidado con los niños pequeños y no tener esta fruta entera a su alcance, siempre se debe ofrecer cortada.
¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
