El Arriero, tercer puesto en el Concurso de Cocina de Vinaroz
La Rioja
Sábado, 8 de junio 2024, 11:44
El restaurante de Sorzano, El Arriero –representado por Javier Ruiz y Mónica Loro– logró el pasado 27 de mayo el tercer puesto en el XXI ... Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaroz.
El concurso, de carácter anual, tiene por objetivo promocionar una gastronomía de calidad, de proximidad y ligada a productos locales, como es langostino de Vinaroz.
El Langostino de Oro 2023, con un galardón de 1.500€, fue para la creación del chef Vicent Sanchis i Josep Pons del restaurante Racó de l'Arnau de Valencia con Langostino de Vinaroz en tres cocciones y bullabesa de anís y azafrán. El segundo premio con el Langostino de Plata y un galardón de 1.000€ fue para la receta del chef Ariel Mungía y Raúl Sierra del restaurante Raza de Valladolid con Langostino de Vinaroz a la brasa, espárrago blanco y mantequilla.
Los representantes riojanos –Javier Ruiz y Mónica Loro– se hicieron con la tercera posición del concurso (recibiendo el Langostino de Bronce y 500 euros) con una propuesta que combinaba el langostino de Vinaroz con pollo de corral.
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