Agricultura anima a modernizar el cultivo del champiñón para mantener la rentabilidad

La modernización de las instalaciones y métodos de cultivo del champiñón son medidas esenciales para el avance de este sector, uno de los más importantes de La Rioja, y conlleva la mejora del rendimiento de las explotaciones.

Como muestra de apoyo del Gobierno de La Rioja a las empresas que apuestan por dar un paso adelante, la consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, Noemí Manzanos, visitó ayer dos productoras de hongo fresco en Autol y Pradejón. Ambas utilizan compost de Fase III.

«Es importante que el conjunto del sector riojano aborde una transformación para mejorar la calidad del producto, optimizar la producción, reducir la problemática relacionada con la sanidad del cultivo, generar menos residuos y disminuir los costes», destacó la consejera. El principal objetivo es que el sector del champiñón y la seta pueda mantener el liderazgo en los principales mercados y para que esto ocurra debe ser competitivo y rentable.

En Autol acudió a la planta de Herchamp, acompañada por la alcaldesa, Catalina Bastida. En Pradejón fue a Champiñones Porrón, con el alcalde, Alfonso Pousada. También estuvieron en estos municipios los directores generales de Agricultura y Ganadería, María Jesús Miñana; y Desarrollo Rural, David Martín.

En el caso de Herchamp se trata de una empresa familiar, pionera en el cultivo moderno de champiñón. Está dirigida por la tercera generación y lleva más de 40 años trabajando en Autol. Aquí cuenta con una superficie cultivable de 160.000 metros cuadrados al año, 24 salas de cultivo climatizadas y tiene incorporado un sistema integral propio de control de los procesos.

Respecto a Champiñones Porrón, también de carácter familiar y con relevo generacional asegurado, posee en Pradejón 12 salas de cultivo y prevé invertir en otras 6 nuevas.

Desde Agricultura recuerdan que en junio de 2023 se creó la mesa del champiñón y la seta de La Rioja con la implicación de todos los agentes (productores, industria y comercializadoras) y el apoyo del Ejecutivo regional, con el fin de seguir una hoja de ruta con cambios que ayuden a afrontar los retos de futuro y garanticen la sostenibilidad del sector.

Añaden que en julio de 2024, se presentó el Plan Estratégico del Champiñón y de la Seta para impulsar su modernización, aumentar su competitividad y rentabilidad, así como la sostenibilidad, tanto social como medioambiental y económica.

Además, la Consejería modificó la orden de ayudas para la mejora de las explotaciones para apoyar a los cultivadores de champiñón y seta que realicen gastos en la modernización y adaptación de sus cultivos a la Fase III, aumentado la ayuda directa hasta el 70% del coste. Según Manzanos, en la convocatoria de este año han recibido quince solicitudes con una inversión total de 4,6 millones de euros.

El compost a granel de Fase III llega al cultivo no sólo pasteurizado y sembrado, también incubado para obtener el máximo rendimiento. Emplearlo reduce el tiempo desde que se introduce en el lineal de la estantería hasta que comienza la recogida del hongo. Los ciclos más rápidos incrementan la productividad, disminuyen el riesgo de enfermedades y proporcionan mayor estabilidad en calidad y producción.