El Mirón del Humilladero | Murillo

Una maravilla prefiloxérica

Son escasos, muy escasos, los viñedos prefiloxéricos que continúan produciendo uvas en Rioja, en España y en gran parte de Europa. El bicho se detectó en Sajazarra en 1899 y acabó arrasando la casi totalidad de las cepas provocando una durísima emigración, después de vivir Rioja unas décadas doradas por la previa desgracia francesa de la propagación filoxérica por sus viñedos.

Juan Bautista García, Bodegas Paco García, es hoy propietario de unos de esos viñedos que sobrevivieron a la catástrofe, una parcelita que compró en 2019 a Luis Esteban, veterano viticultor de la localidad (94 años), que finalmente le vendió cuando ya no pudo trabajarla con sus manos:«Es un viñedo precioso, una pequeña finca de apenas 3.000 metros donde conviven las cepas de garnacha con olivos y algún cerezo. Me maravillaba desde hace mucho tiempo y finalmente Luis accedió a vendérmela con la condición de que la intervención fuera mínima y de que respetara la biodiversidad natural, como el mismo hizo durante toda su vida».

Supone apenas fanega y media, de la que Luis Esteban obtuvo lo suficiente para alimentar su pequeña despensa familiar durante décadas:unas pocas uvas para vino, unas aceitunas para aceite, y, en su momento pero ya arrancadas, unas higueras para endulzar la vida.

De hecho, gracias a la perseverancia de este viticultor, que cuidó la viña hasta que la edad se lo permitió sin caer en la tentación del arranque para hincar algún tempranillo productivo o incluso su abandono, le ha permitido a Paco García poner en el mercado su vino 'top', un varietal de garnacha bautizado como 'El Mirón del Humilladero', una producción de apenas 600 botellas que la bodega vende por cupos:«Hemos conseguido un gran vino floral, etéreo, con la concentración de un viñedo viejísimo pero, al mismo tiempo, con una delicadeza capaz de aportar algo más», explica. «Para mí –continúa–, ese es el significado de un viñedo singular, capaz de darnos uvas para codearnos con algunas de las mejores referencias del mundo».

El ingeniero agrícola sospecha que la configuración del suelo, especialmente arenosa –como ha sucedido en otras zonas de Zamora, Canarias o algún punto de Segovia– impidió la propagación de la filoxera, lo que no quiere decir que no esté en riesgo porque la raíz original sigue sin ser inmune, al contrario que los pies americanos con los que se reconstruyó el viñedo riojanos:«Son de estos viñedos que, a simple vista, te dejan sin palabras y lo que ha hecho Luis, conservándolo con unos rendimientos tan bajos y trabajado necesariamente a mano, es simplemente maravilloso», concluye el bodeguero.

• Temas
• Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
• Vendimia
• Vino de Rioja