La receta de hoy de Javier Romero: Mac & Cheese

Nos vamos acercando al final de la semana con una nueva receta de pasta que nos va a enseñar a preparar Luis Carlos Romero. En esta ocasión, vamos a aprender a cocinar unos macarrones con queso o «Mac & Cheese», que es como se conocen en Estados Unidos, lugar de procedencia del plato. La preparación de la receta no va más allá de hacer una bechamel con un montón de queso, cocer la pasta, mezclarlo todo y gratinar con más queso. Una verdadera delicia al alcance de cualquiera que tenga los ingredientes y disposición para invertir unos 45 minutos en cocinarla.

- 250 g de coquillettes

- 75 g de mantequilla

- 50 g de harina

- 500 ml de leche

- 250 g de queso (gouda+emmental+mozzarella)

- 1 cucharada de mostaza de Dijon

- Pimienta negra recién molida

- 60 g de queso parmesano en polvo

- 60 g de pan rallado

- Agua

- Sal

• Temas
• Recetas