La receta de Javier Romero: lasaña de hojaldre con carne y espinacas

Nos vamos acercando al final de esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero y hoy toca una espectacular lasaña de hojaldre con carne y espinacas. Es curiosa la preparación, porque la complicación de hacer el hojaldre en el horno y que quede plano sin usar azúcar, nos lleva a hacer una especie de barcazas, en las que vamos a introducir por un lado un relleno de espinacas y por el otro un relleno de carne. Se coloca una barcaza encima de la otra y listo. Así es como hacemos esta especie de lasaña que os va a deleitar el paladar y de la cual podéis echar mano en una celebración del tipo que sea.

Ingredientes:

- 1 lámina rectangular de hojaldre

- 500 g de carne picada de cerdo y ternera al 50%

- 1 cebolla

- 5 dientes de ajo

- Pulpa de pimiento

- 500 ml de leche

- Harina

- Aceite de oliva

- Sal

Para las espinacas:

- 400 g de espinacas congeladas

- 500 ml de leche

- Harina

- 60 g de queso rallado

- 40 g de mantequilla

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