La receta de Javier Romero: brazo de chocolate con fresas

Terminamos esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero con un delicioso postre, como solemos acostumbrar. Vamos a aprender a preparar un brazo de gitano de chocolate, relleno de nata y fresas, que no va a dejar a nadie indiferente. Aunque esta receta parece estar hecha para los chocolateros del mundo, estamos seguros que cualquiera puede caer en sus redes. Se trata de un brazo de gitano de chocolate al que es complicado resistirse. Bizcocho de chocolate relleno de nata montada y cubierto de una fina capa de azúcar para rematar la faena.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 3 huevos XL

- 90 g de harina

- 3 g de levadura en polvo

- 120 g de azúcar

- 15 g de cacao en polvo

Para el resto de la receta:

- 500 ml de nata para montar

- 150 g de azúcar glas

- Fresas

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