La receta de Javier Romero: pizza con queso de cabra y cerdo agridulce

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero y lo hacemos con una doble receta que nos van a presentar padre e hijo. En primer lugar, tenemos una sencilla pizza con queso de cabra como ingrediente principal. Esta hecha en modo 'exprés' con masa comprada, pero esto puede cambiar si sabéis hacer una masa de pizza casera. Igualmente pueden cambiar los ingredientes, ya que existen miles de combinaciones diferentes con las que disfrutar de una buena pizza. En segundo lugar, Luis Carlos Romero nos muestra cómo preparar un delicioso cerdo agridulce de la cocina china. Su proceso de elaboración consta de 2 pasos principales que son el macerado y fritura de la carne de cerdo y por otro lado la salsa. Al final se juntan ambos y el resultado es una verdadera delicia. Un plato perfecto para cualquier ocasión y que acompañado de un arroz blanco, es una comida ideal.

Ingredientes de la pizza:

- Masa para pizza

- Beicon

- Jamón cocido

- Boletus

- Queso de cabra

- Salsa de tomate

- Aceite de oliva

- Romero

Ingredientes del cerdo agridulce

Para macerar:

- 400 g de filetes de cabezada de cerdo

- 1 huevo

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharada de vinagre de arroz

- Pimienta blanca molida al gusto

- Una pizca de sal

Para la salsa agridulce:

- 3 cucharadas de ketchup

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 2 cucharadas de vinagre de arroz

- 2 cucharadas de azúcar

- 100 ml de agua

- Maicena

- Sal

Para el rebozado:

- Harina de trigo y maicena a partes iguales

- Aceite para freír

- Sésamo para decorar

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