Umm, entre los once mejores bares de tapas de España de la Guía Michelin

Umm no solo tapas, el establecimiento hostelero situado en la esquina de las calles San Juan y Marqués de Vallejo, ha sido reconocido por la Guia Michelin como uno de los mejores bares de tapas de España, una lista en la que sólo tienen cabida once locales de toda España.

La prestigiosa guía destaca la cuidada propuesta del local, que combina producto de calidad, creatividad culinaria y ambiente auténtico. «El chef Álex García no disimula (ni falta que hace) su pasión por el producto de la tierra en las delicias en miniatura que prepara, a las que añade, con acierto, guiños de fusión internacional», recoge la guía. «Tostas, conservas, emparedados y platillos pensados para compartir (ya sea en la barra o en mesas altas)», continúa. Todo ello convierten a Umm en «un imprescindible de la capital riojana».

Desde Umm no solo tapas han recibido la noticia con enorme ilusión: «Es un orgullo que nuestro trabajo haya sido reconocido por una institución tan influyente como la Guía Michelin. Esto no solo nos impulsa a seguir mejorando, sino que también es un homenaje a la tradición de tapeo de nuestra ciudad y a todos los que creen en la cocina con alma», afirma el equipo del local.

Al margen de los once mejores, la Guía Michelin añade un apartado de otros destacados porque «como la cultura del tapeo es infinita», hay otros que también sobresalen. En el caso de Logroño se ha seleccionado al Tastavin, igualmente en la calle San Juan.

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