Las migas deliciosas de pastor

Las migas de pastor son una de esas afortunadas recetas de la culinaria española que han dado el salto desde la cocina de la supervivencia a las mesas de los restaurantes y las barras. Esta deliciosa tapa, muy bien presentada, se corona con un huevo frito de 'gallina viva'; es decir, una maravilla para gozar con las migas, el huevo y los ajos asaditos y sin pelar para que se mantengan intactas su sabor y su textura.