Ramón Bilbao recoge en Madrid el Premio a la Innovación de Madrid Fusión
La consejera de Agricultura Eva Hita entregó el galardón a Rodolfo Bastida, director general de la bodega jarrera
Enofusión, la hermana enológica de Madrid Fusión, abrió ayer su programa de catas por todo lo alto con la entrega de su premio a la Innovación a la bodega riojana Ramón Bilbao. El premio se entregó por el esfuerzo invertido en modernizar la imagen del vino, conquistar el mercado no sólo por la calidad de sus vinos sino por su capacidad de innovación y adaptación a nuevos públicos, así como por sus campañas de promoción donde el vino quiere conectar con el estilo de vida del consumidor, tal y como destacó la organización antes de que Eva Hita, consejera de Agricultura del Gobierno de La Rioja, le entregara el galardón a Rodolfo Bastida, director general de la bodega.
La consejera explicó que Rodolfo y su equipo ha sido capaces «de posicionar a esta bodega entre las grandes de España sin apearse en su empeño de la mejora constante y de evolucionar sin perder los valores fundacionales. Este premio reconoce el camino audaz y visionario de Ramón Bilbao para aportar valor a la sociedad desde la inversión en un futuro sostenible, una filosofía que recorre todas sus áreas de acción: la viticultura, la enología y la comercialización«. Hita también destacó »el modo que tiene Ramón Bilbao de acercar el mundo del vino a la sociedad y especialmente a las capas más jóvenes«.
Rodolfo Bastida dirigió una cata con varias de las principales referencias de la bodega y presentó, junto a Alberto Saldón, su nuevo proyecto de Lalomba, con dos de sus vinos, el rosado (ya conocido) y uno de los tintos que saldrán al mercado próximamente.
El director general de la bodega explicó varios de los proyectos de innovación que han posicionado a su bodega en el mercado y le han llevado a lograr el premio en Madrid Fusión: «Los cocineros españoles han sido un gran ejemplo de la utilización de la innovación para el desarrollo de su trabajo y en gran medida el éxito de la cocina ha tenido mucho que ver con compartir técnicas y elaboraciones; generar conocimiento nos engrandece a todos. Nosotros compartimos muchos proyectos de este tipo con otras bodegas y ha sido una experiencia formidable».
Rodolfo Bastida explicó someramente algunos de estos proyectos por los que ha sido premiada una bodega que en apenas cuatro años se convertirá en centenaria: «Hemos estudiado la Macrobiota, trabajando sobre el suelo y analizando los datos obtenidos para conocer los microorganismos y su actividad. También estamos realizando estudios de altitud para comprobar cómo afecta a la maduración de las uvas, e incluso lideramos un proyecto que estudia el efecto del gusto de la luz para conocer cómo evitar el decaimiento organoléptico de los vinos blancos y rosados, especialmente cuando se comercializan en botellas de vidrio transparente«.
Además, en la jornada del martes, Bodegas LAN mostrará sus vinos más singulares en una agenda de catas en la que estarán presentes otras bodegas de diferentes zonas de España como Legaris, Alma Carraovejas, Bodegas Arzuaga Navarro o Codorníu, que presentará su colección de cavas Gran Reserva Ars Collecta.
