México se proclama en Italia campeón del mundo de elaboración de cuscús
EFE
Domingo, 1 de octubre 2023, 10:42
México se ha proclamado campeón del mundo de cuscús en el certamen celebrado en la isla italiana de Sicilia (sur), lo que supone «un ... reconocimiento a la creatividad» de los cocineros mexicanos, según aseguró Rodrigo Zepeda, integrante del equipo ganador y chef de la Embajada de México en Italia.
Zepeda y Diana Beltrán, la propietaria y chef de uno de los restaurantes mexicanos más antiguos e icónicos en Italia, «La Cucaracha», conquistaron al jurado técnico con una receta de «cuscús mestizo», a base de carne picada de ternera y cerdo, tomate y guindillas.
La pareja se impuso en la final al campeón italiano de la especialidad, Antonino Grammatico, en la primera participación de México en el campeonato que cerró el Cuscús Festival y que reunió en la localidad siciliana de San Vito Lo Capo a chefs procedentes de todo el mundo. «Es un reconocimiento a la creatividad y a la adaptabilidad de los chefs mexicanos para aprender, respetar y trabajar con productos de diferentes partes del mundo».
¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
