Rollitos de primavera

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, aunque en este caso va a ser su hijo Luis Carlos el que nos va a enseñar a preparar unos deliciosos rollitos de primavera. Si sois clientes asiduos de los restaurantes chinos, seguro que alguna vez habéis probado los rollitos de primavera. Lo cierto es que no quedan redondos y el uso del diminutivo en el nombre palidece ante el tamaño de cada rollo. A la hora de prepararlos, hay que tener muchas cosas en cuenta que vais a ver reflejadas en el vídeo de la receta.

Ingredientes:

- 8 láminas de pasta filo o brick

- 500 g de carne picada de cerdo

- 1 cebolla y media

- 3 zanahorias

- Col china al gusto (o repollo)

- 5 cucharadas soperas de salsa de soja

- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo

- 100 g de brotes de soja

- Aceite de oliva

- Aceite para freír

- Sal

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