La receta de hoy de Javier Romero: una pizza casera de bandera

Comenzamos una nueva semana de recetas y lo hacemos con una pizza muy especial. Javier Romero nos va a enseñar a preparar una masa de pizza esponjosa y muy fácil, para que pongamos encima lo que nos venga en gana. En este caso, la pizza va a llevar ingredientes típicos de La Rioja, pero si sois aficionados a comer pizza, sabréis que las combinaciones son infinitas. Admite casi cualquier ingrediente y esto lleva inevitablemente a pensar en la piña. Este ingrediente genera una controversia que no se veía desde el debate, todavía vigente, sobre la tortilla de patata con o sin cebolla.

Para la masa:

- 600 g de harina de fuerza

- 300 ml de agua

- 60 g de aceite de oliva virgen extra

- 11 g de levadura seca de panadería

- 7 g de sal

- 7 g de azúcar

Para el resto de la pizza:

- Tomate frito

- Champiñones

- Panceta curada de La Rioja

- Chorizo

- Queso riojano

- Romero

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