La receta de Javier Romero: crema de mango con fresas y magdalenas de mantequilla

Llegamos al final de esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con 2 deliciosos postres. Ya sabéis, los que seguís habitualmente la cocina de Javier Romero, que el viernes es el día del postre y hoy lo tenemos por partida doble, pues nos va a enseñar a preparar una suave crema de mango con trocitos de fresas muy sencilla y unas magdalenas de mantequilla perfectas para tomar en los desayunos de la semana. La crema de mango está presentada en unos vasitos y la puedes hacer perfectamente en una de las celebraciones que tengas este verano. Es suave y fresquita, por lo que se puede comer perfectamente en días de calor como los que nos están azotando ahora mismo. En cuanto a las magdalenas, son muy básicas. Podría decirse que son unas magdalenas básicas, pero que en vez de aceite llevan mantequilla como componente graso. Lógicamente el sabor y la textura cambian, ya que la mantequilla aporta un sabor más lácteo.

Ingredientes de la crema de mango:

- 800 g de mango

- Fresas

- 390 g de leche condensada

- 500 ml de nata para montar

- 150 g de azúcar glas

Ingredientes de las magdalenas de mantequilla:

- 6 huevos XL

- 375 g de mantequilla

- 300 g de azúcar

- 500 g de harina

- 200 g de leche

- 25 g de levadura en polvo

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