La receta de hoy de Javier Romero: pastel de pollo con pimientos picantes

Llegamos al ecuador de la semana y lo hacemos con una receta que lleva 3 ingredientes muy comunes. Se trata de pollo con patatas y pimientos muy picantes. Dicho así suena a comida de diario y en realidad lo es, pero, de vez en cuando, merece la pena dedicarle unos minutos adicionales a la presentación y así conseguir integrar los sabores y colores para obtener un plato redondo. ¿Por qué tiene «alegría» este plato? Porque en La Rioja tenemos unos pimientos extremadamente picantes, que reciben el nombre de alegrías riojanas y que combinados con los pimientos del piquillo les dan un punto picante delicioso.

- Patatas

- Pimientos del piquillo en conserva

- Alegrías riojanas

- Pollo

- Ajos

- Aceite de oliva

- Sal

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