La receta de Javier Romero: tarta de queso y mostachones

Terminamos esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero con 2 postres que vais a preparar en casa en cuanto veáis lo fáciles que son de preparar. En primer lugar, tenemos una deliciosa tarta de queso, de esas que se hacen en el horno y que se ven en muchísimos restaurantes, además de la cantidad de competiciones que se hacen para ver quién hace la mejor. La verdad es que hay muchísimas variantes de esta tarta, debido a la cantidad de combinaciones que se pueden realizar con los diferentes quesos que existen. Por otro lado, tenemos los mostachones de Utrera, que son una especie de bizcochitos planos y redondos que existen desde, al menos, el siglo XVII.

Ingredientes de la tarta de queso:

- 4 huevos

- 125 g de crema de queso de cabra

- 350 g de queso crema

- 500 ml de leche evaporada

- 80 g de harina

- 200 g de azúcar

Ingredientes de los mostachones:

- 2 huevos XL

- 200 g de azúcar

- 200 g de harina

- 4 g de levadura en polvo

- Un poco de leche

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