La receta de Javier Romero: crema de espárragos y ternera con salsa de almendras

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero con 2 impresionantes recetas, que pueden formar parte de uno de los menús del día a día sin ninguna duda. Son 2 platos muy sencillos, asequibles y muy, muy ricos. El primero de ellos nos lo enseña Javier Romero y se trata de una suave y sabrosa crema de espárragos. Además de todas sus buenas características, tiene la particularidad de que también es un plato bastante ligero, por lo que encaja a la perfección en una dieta equilibrada. En segundo lugar, Luis Carlos Romero nos enseñará a preparar un plato que tiene el toque asiático de la soja, que mezclada con la nata líquida es una verdadera maravilla. Si no habéis probado nunca esta combinación, ya estáis tardando. No os vais a arrepentir de preparar en casa esta ternera con salsa de almendras.

Ingredientes de la crema de espárragos:

- Patatas

- Espárragos blancos

- Espárragos verdes

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

Ingredientes de la ternera con salsa de almendras:

- 500 g de filetes de ternera

- 350 ml de nata líquida para cocinar

- 1 cebolla

- 75 g de almendras crudas sin piel

- 3 cucharadas soperas de salsa de soja

- Aceite de oliva

- Sal

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