La receta de hoy de Javier Romero: espárragos gratinados y bizcocho de nata

Continuamos con esta semana y lo hacemos, de nuevo, con una doble receta que seguro os encantará. El primero de los platos que nos va a enseñar Javier Romero, es perfecta para aprovechar la temporada de espárragos, aunque esté terminando ya. No hay que preocuparse por eso, porque existen espárragos de lata más que extraordinarios y, por supuesto, podemos hacer esta receta con ellos. Luego tenemos un sencillo, pero espectacular bizcocho de nata muy básico. Es ideal para que todo aquel que quiere iniciarse en la repostería, comience por este bizcocho. Siguiendo el paso a paso de la receta, debería salir razonablemente bien.

- 24 espárragos

- 2 huevos cocidos

- 60 g de queso rallado

- 60 g de taquitos de jamón

- 30 g de mantequilla

- 40 g de harina

- 500 ml de leche

- Azúcar

- Agua

- Sal

- 5 huevos XL

- 250 g de azúcar

- 250 g de harina

- 10 g de levadura en polvo

- 200 ml de nata para montar

- Esencia de vainilla al gusto

- Un pellizco de sal

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