La receta de Javier Romero: lasaña de patata y carne

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, aunque en este caso nos la presenta el otro Romero, Luis Carlos. Tenemos una espectacular lasaña de patata y carne, en la que sustituimos la habitual pasta por láminas finas de patata, que se medio cuecen previamente y luego se rematan en el horno, una vez está montada ya toda la lasaña. Es una receta que conlleva una cantidad importante de trabajo y por eso se recomienda hacerla en una ocasión especial. Eso sí, cada segundo invertido merece la pena, porque es una lasaña impresionante y que lleve patata en vez de pasta, no la hace de menos en absoluto.

Ingredientes:

- Patatas

- 500 g de carne picada de cerdo y ternera

- 1 pimiento rojo

- 2 pimientos verdes

- 1 cebolla

- 150 g de setas

- Tomate frito al gusto

- Queso mozzarella en lonchas

- 600 ml de leche

- 1,5 cucharadas de harina

- 40 g de mantequilla

- Queso para gratinar

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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