Adriá estudia la cocina de las civilizaciones

Ferrán Adriá acaba de publicar un nuevo libro. En esta ocasión, el cocinero catalán habla de cocina, pero no de la suya, sino de las antiguas civilizaciones (Mesopotamia, Egipto, Grecia y la Roma Antigua). El título del nuevo volumen resulta bastante clarificador: 'Civilizaciones Antiguas: la génesis de la gastronomía'.