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Una tradición contundente
La cofradía de San Antón ha repartido este sábado unas 1.500 raciones de las populares y calóricas habas entre cientos de personas
JAVIER ALBO
Sábado, 21 de enero 2023, 18:25
San Antón fue el día 17, pero Ojacastro, localidad generosa donde las haya, ha trasladado a este sábado el reparto de sus populares habas, para ... que llegaran a más gente y «rejuvenecer» la tradición, indicaban desde la cofradía advocada al patrón de los animales, encargada de su organización, con la colaboración del Ayuntamiento y Amigos de Ojacastro.
El objetivo se cumplió con creces, pues cientos de personas se acercaron a por su calórica ración, que se convirtió en el primer plato en muchos domicilios de la comarca.
Al amanecer, con una buena helada sobre sus espaldas, los cofrades ya estaban trajinando con las siete ollas, más una de caldo, contenedoras de la receta local. En ellas, además de mucho mimo, había alubias, cebollas, jamón (incluido el caldo de sus huesos) y chorizo, además de algunas especias y muchas guindillas, para que el potaje adquiera su característico picor.
Tras infinidad de vueltas a las ollas, y después de su bendición, de ellas salieron unas 1.500 ricas raciones.
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