La receta de Javier Romero: arroz frito con verduras

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con un plato de arroz frito que nos va a preparar su hijo Luis Carlos. Es una receta que surge de la necesidad de variar la forma de comer verdura, ya que puede llegar a resultar tedioso comerla siempre cocida. Lo cierto es que en un arroz frito podemos meter tanta verdura como queramos, aunque siempre hay que respetar cierta proporción. Además, los acompañantes del arroz, son muy variables y esta propuesta que nos enseña hoy Luis Carlos, no es definitiva ni obligatoria. Si preferís poner otro tipo de ingredientes que os gusten más, os va a quedar bien siempre que respetéis la base.

Ingredientes:

- 350 g de arroz

- 400 g de langostinos

- 400 g de alubia verde

- 2 puerros

- 3 zanahorias

- 4 dientes de ajo

- 6 cucharadas soperas de salsa de soja

- 1 cucharadita de pimienta blanca molida

- 700 ml de agua

- 3 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

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