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Pinchos de la Verdura de Calahorra
Estos son los pinchos que se pueden degustar en cada uno de los bares que participan en las jornadas que se celebrarán del 19 al 28 de abril del 2024
Martes, 16 de abril 2024, 11:55
Cafetería Abadía
Torreta de verduras de temporada estilo Abadía. Otros pinchos: Calabacín rebozado relleno de alcachofa, bechamel y jamón serrano.
Bar Smiley
Rollito de calabacín con coliflor. Otros pinchos: Milhojas de la huerta
Bebe y zampa
Pincho de foie con solomillo, manzana y espárragos trigueros.. Otros pinchos: Pincho de corazones de alcachofa, champiñones y gambones.
Gastrobar Capi
Nariz de bruja calagurritana mojada en salsa de piquillo. Otros pinchos: Brick de verduras de la huerta con jamón y salsa de setas silvestres
Ciudad de Calahorra
Coulant de espinacas. Otros pinchos: Renques de espárragos
Restaurante La Comedia
Falso tiramisú de coliflor. Otros pinchos: Burrito de manitas y crujientes. Chipirón relleno de queso en cama de habitas y jugo de pochas
Época
Pastelito de calabacín. Otros pinchos: : Croquetón sorpresa
Cafetería Gaudía
Crema de puerro y patata al pimentón con gulas y langostinos. Otros pinchos: Albóndigas de carne y espinacas en salsa boletus
Hogar del Jubilado
Bombón de alcachofa con crujiente de maíz. Otros pinchos: Salmorejo de guisante
Bar Juanje
Hojaldre de verduras. Otros pinchos: De la huerta de Calahorra
Rincón de Livi FLor y Nata
Pimiento del piquillo relleno de ajetes y gambas con salsa de verduras asadas. Otros pinchos: Pincho moruno de alcachofas con alioli gratinado
El Mercado de Miguel
Carpaccio de espárragos frescos. Otros pinchos: Ensalada de tomata completa
Montanera
Brioche de cardo de Calahorra con bechamel y almendras. Otros pinchos:Brioche de alcachofas de Calahorra, crujiente de jamón y cebolla frita
Bar Nicolás
Pintxo de foie con crema de pimientos y espárragos trigueros. Otros pinchos: Tartaletas de pasta filo con champiñón, puerro y gambas
Bar Olé
Patacón pisado con carne mechada y guacamole. Otros pinchos: Coqueteo de yuca con alegría riojana
Gastrocerve El Otro
Rosas de alcachofa. Otros pinchos: Croquetón de verduras. Empanadilla de verdura, tomate, queso y albahaca
Café París
Revuelto de ajetes y gambas en pan bao. Otros pinchos: sorpresa de pimiento
Pintxame by ByJ
Zaalouk de berenjena con atún. Otros pinchos: Cous cous de verdura
Rincón Andalúz
Empanada de harina de maíz rellena de verduras acompañada de ají picante. Otros pinchos: Cardo con velouté. Canelón relleno de espinacas, queso azul y piñones.
Café Rioja
Hojaldre relleno de puerro, champiñones y gambas. Otros pinchos: Alcachofas asadas con jamón. (sin gluten). Bola de carne con verduritas y un toque picante
Sabor.es
Smash burguer con zanahoria, ingredientes de nuestra tierra y pan de semillas de calabaza. Otros pinchos: Gofre salado con toppings de verduras en diferentes texturas.
Street Food The Way
My way: Tomate, pimiento, huevo duro, cebolla, arábanos, anchoa de Santoña y albahaca.Otros pinchos: Montadito de mermelada de pimiento y anchoa de Santoña con esferas de aceite de oliva.
The swing
Panaché de verduras. Otros pinchos: Pastel de cebolla
Bar Las Vegas
Pisto riojano en tostada. Otros pinchos: Espárrago enrollado
La vermutería
Guacamole de habas con chips de yuca. Otros pinchos: Dip de alcachofa y espinacas en tosta de maíz. Brocheta de verduras con salsa romesco.
La viña
Mini Navete de rabo a baja temperatura, cous cous de coliflor de Calahorra y mahonesa de syracha. Otros pinchos: Cremoso de vichyssoise con perlas de tomate,trigueros a la parrilla y migas de cordero chamarito
Hotel Zenit
La huerta en un bocado. Calabacín, berenjena, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, coliflor, pimiento, choricero, tomate, almendras, leche, harina,... Otros pinchos: Pan Puri relleno de coliflor de Calahorra y queso camerano
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