Benoît Sinthon, raíces italianas y esencia francesa

Benoît Sinthon consolidó su carrera en Francia y, tras pasar por grandes hoteles, se convirtió en cocinero ejecutivo del hotel Cliff Bay. "Madeira nos proporciona una gran cantidad y variedad de productos de calidad gracias al clima, las montañas y el mar", señala

Tipo de cocina: Fusión de cocina ibérica, mediterránea y madeirense

En Il Gallo d'Oro se utilizan productos de ambos lugares consiguiendo que el comensal disfrute de una experiencia diferente en cada visita.

El restaurante

Il Gallo d'Oro lleva desde 2004 bajo la batuta del cocinero francés Benoît Sinthon. El espacio, para 50 comensales, ocupa el salón principal (al que se accede atravesando la selecta bodega) y la terraza frente al mar.

Su plato estrella es el plátano a la parrilla, helado de plátano y lima, plátano caramelizado y mermelada de fresa.

Web: www.portobay.com

Fuente: Guía Repsol