La ternera ecológica riojana es la protagonista en Wine Fandango

Hace ya algunas semanas que Wine Fandango está recibiendo reservas para las tradicionales cenas y comidas de Navidad, pero entretanto, el establecimiento logroñés mantiene la programación de sus catas y resto de actividades.

El próximo martes 25 de noviembre visitará Wine Fandango Arturo de Miguel, alma y director enológico de Bodegas y Viñedos Artuke, un proyecto familiar asentado en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) que recupera parcelas abandonadas, cultiva viñedos en vaso a gran altitud y apuesta por la viticultura ecológica y de mínima intervención.

De Miguel conducirá una cata en la que se degustarán seis vinos de Artuke cuidadosamente seleccionados y acompañados por seis platos diseñados por la cocina de Wine Fandango.

Además, noviembre llega con nuevos sabores de temporada y en Wine Fandango son ecológicos. por la colaboración con el CPAER (Consejo de la Producción Agrícola Ecológica de La Rioja) . Este mes la protagonista será la ternera ecológica riojana de la ganadería institucional de Pazuengos.

Y el vino ecológico del mes es Osoti Joven de Bodegas Ruiz Jiménez, un vino tinto elaborado con Tempranillo y Garnacha, dentro de la gama de vinos eco y biodinámicos de la bodega.

Los jueves (de 13 a 16 y de 20 a 23h) seguirán siendo un día de pinchos, y por ello, se han previsto diferentes elaboraciones para cada uno de los del mes de noviembre. El día 13 se servirá Créme brulée de tuétanos, higos y trucha ahumada; el jueves 20, el elegido es el brioche relleno de morros y callos de ternera; y el día 27, Salmonete con muselina de mango.

Y los sábados no faltará la música en las sesiones vespertinas (de 17.00 a 20.00 horas) con la presencia de Djs. Hoy estará Dj Javi; el sábado 15, Eyeri DJ; el día 22, DJ Rafa; y el último sábado del mes, día, 29 DJ Gonzalo.