La Rioja en tres bocados en el 36 Salón Gourmets

La Rioja se ha saboreado este miércoles por la tarde en el 36 Salón Gourmets, en el espacio 'Alimentos de España', habilitado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de La Rioja (Centro Integrado de Formación Profesional Camino de Santiago), acompañados por su director Abencio Millán, han participado en la actividad 'El maridaje de los sentidos' en la que han ofrecido tres pinchos elaborados a partir de producto riojano.

Los bocados elegidos han sido: oreja picante estilo Laurel, macaron de Alubia de Anguiano con crema de Chorizo Riojano y Alegría riojana rellena de carne de Ternoja. Han sido maridados con tres vinos de Viña Grajera (blanco Reserva, tinto Crianza y Graciano).

La consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural, Territorio y Población, Eva Hita, ha destacado en el marco de esta actividad que «La Rioja es excelencia, calidad y diversidad agroalimentaria, una región de pequeño tamaño y de inmensos recursos, una tierra ligada al producto de proximidad y a una gastronomía referente en todas sus manifestaciones».

Previamente, en el mismo espacio de 'Alimentos de España' el director técnico de la DOP Alubia de Anguiano, Nacho Ruiz, ha ofrecido la ponencia 'Legumbres de España con Calidad Diferenciada'.

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