El restaurante Los Cuatro Arcos de Briones revalida su Solete de Repsol
El restaurante continúa ofreciendo la misma comida tradicional con la que comenzaron sus padres hace más de 50 años
El restaurante Los Cuatro Arcos de Briones ha revalidado su reconocimiento de Repsol, que recibió en la edición Soletes de Verano en 2021.
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Alfredo y ... Manuel Bárcenas, sucesores en el negocio a sus padres, amanecieron este miércoles con esta grata sorpresa, que atribuyen a su buen hacer en una cocina tradicional y casera. «Nuestra carta es de toda la vida y muy riojana. Trabajamos con asado al sarmiento, y nuestras especialidades son chuletillas al sarmiento, solomillo, chuletón, además de guisos caseros, patatas a la riojana, pochas, menestra, etc.»- explicaba Manuel.
Los hermanos han mantenido los mismos platos y la misma forma de cocinarlos que utilizaban sus antecesores, y continúan recibiendo comensales de todos los puntos de España después de más de 50 años.
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