La receta de hoy de Javier Romero: tosta de escalivada con anchoas

Llegamos al ecuador de esta semana de recetas con una tosta de escalivada con anchoas. Una receta hecha a base de verduras, que es con lo que se prepara la escalivada. Es una opción muy sana, ya que a parte de las verduras, tenemos anchoas y pan. Simplemente con eso conseguimos una comida muy sabrosa que nos va a aportar gran parte de los nutrientes que necesitamos en nuestro cuerpo. Perfectamente puede ser la comida o la cena del día a día. Una verdadera delicia al alcance de cualquiera y puro disfrute para aquellas personas apasionadas de las verduras.

- 3 berenjenas

- 3 pimientos

- 3 cebollas

- 6 tomates

- Anchoas

- Aceite de oliva

- Pan

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