La receta de Javier Romero: timbal de ensaladilla rusa

Continuamos con esta semana de recetas y lo hacemos con una receta fría, cosa que con el tiempo meteorológico actual, estamos pidiendo a gritos. Se trata de una ensaladilla rusa tradicional, presentada de una forma que podría hacernos pensar que estamos comiendo en un restaurante. Es maravilloso la cantidad de cosas que nos permite hacer un simple molde para emplatar, ya sea cuadrado, como en este caso, o circular. En cuanto a la ensaladilla, es un plato que prácticamente todo el mundo conoce y por tanto consume. Lo bueno que tiene, es que se puede adaptar al gusto de cada uno, ya que lo único que es fijo es la base de patata, huevo cocido y el aliño con mayonesa, aceite, vinagre y sal. Quizás el atún también es un fijo en la mayoría de casos, pero también es sustituible o prescindible incluso.

Ingredientes:

- Patatas cocidas

- Huevos cocidos

- Atún en aceite

- Pepinillos en vinagre

- Aceitunas rellenas de anchoa

- Mayonesa

- Pimientos del piquillo

- Alcachofas

- Sal

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