La receta de Javier Romero: tarta de la abuela en vaso y rocas de merengue

Llegamos a la mitad de esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero y lo hacemos con doble postre. En primer lugar, Javier Romero nos va a enseñar cómo preparar la famosa tarta de la abuela en formato postre. Para quien no sepa de que tarta hablo, es esa que intercala capas de galletas y crema pastelera y va cubierta de chocolate. Imaginad esa delicia en un vasito para poder comerla más cómodamente. El segundo postre va a gustar muchísimo a los amantes del merengue, que es una de esas cosas que generan un fanatismo acérrimo a quien le gusta y bastante animadversión a quien no. En cualquier caso, hacer unas rocas de merengue como estas es muy fácil y no se tarta mucho en prepararlas. Son perfectas para poner en el café de un cumpleaños.

Ingredientes:

Tarta de la abuela en vasitos:

- 4 yemas de huevo

- 65 g de azúcar

- 25 g de maicena

- 15 g de mantequilla

- 400 ml de leche

- 100 g de chocolate fondant

- 50 g de mantequilla

- Galletas

Rocas de merengue:

- 4 claras de huevo

- 200 g de azúcar glas

- 10 g de maicena

- 1 pellizco de sal

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