La receta de Javier Romero: sopa de pasta con chipirones
Una sopa caliente y reconfortante para el invierno
la rioja
Martes, 15 de febrero 2022, 16:31
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Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero. La receta de que nos enseña hoy es una deliciosa sopa de pasta con chipirones. Los guisos tradicionales son una maravilla y ésta es una de esas recetas que se han preparado siempre en casa. Se elabora con los ingredientes que se tienen a mano, quizás los chipirones sean la excepción, y eso convierte a esta sopa en una receta perfecta para las comidas diarias. Lo cierto es que al llevar pasta y chiporones, no es necesario comer mucho más.
Ingredientes:
- 250 g de orzo
- 340 g de tomate frito
- 400 g de chipirones
- Media gallina
- 8 judías verdes
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 trozo de berenjena
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
