La receta: huevos turcos
El huevo admite múltiples cocinados y aporta jugosidad, sabor, textura...
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Tiempo de preparación
25-30 minutos
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Comensales
4
Categorías
Comida o cena
Ingredientes
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5 huevos, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 tomates, ½ vaso de leche, 100g queso mozzarella rallado, 1 cucharada de maicena, Aceite de oliva, Sal, Orégano, Pimentón
Preparación
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Se cuecen 4 huevos en abundante agua durante 12 minutos.Mientras, se sofríe la cebolla, los pimientos y un tomate, cortados en pequeños cubos y cuando esté toda la verdura pochada, se añade el otro tomate cortado en rodajas. Se colocan encima de cada rodaja, los huevos cocidos cortados por la mitad.Se mezcla en un vaso la leche con el otro huevo que no se ha cocido y la maicena y se añade a la sartén. Se cubren los huevos con el queso y se tapa la sartén para que se funda. Finalmente se espolvorea el pimentón y el orégano y se sirve recién hecho.
Huevos, alimento indispensable
Los huevos contienen una variedad bastante amplia de nutrientes. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios ... para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La proteína es importante para la construcción y reparación de tejidos, así como para el crecimiento muscular.
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Además, los huevos son ricos en vitaminas y minerales, destacables son las vitaminas A, D, E, B2 (riboflavina), B12, ácido fólico y minerales como el hierro, zinc y selenio.
La presencia de colina en los huevos es esencial para la función cerebral y la salud del sistema nervioso. Además, los huevos son una fuente natural de vitamina D, crucial para la salud ósea y la función inmunológica.
A pesar de la preocupación pasada sobre el contenido de colesterol en los huevos, la investigación más reciente sugiere que su impacto en los niveles de colesterol en sangre puede no ser tan significativo como se pensaba anteriormente. De hecho, el consumo moderado de huevos puede incluso mejorar el perfil lipídico en algunas personas, favoreciendo el aumento del colesterol HDL (bueno).
Los números impresos en los huevos suelen indicar información importante sobre el sistema de producción y la calidad del huevo. Los primeros dígitos del número indican el código del país donde se produjo el huevo. Cada país tiene su propio código asignado.
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Los siguientes números nos indican el método de producción del huevo; 0, orgánico, 1, criado en libertad, 2, criado en suelo, 3, criado en jaula.
El huevo admite múltiples cocinados y aporta jugosidad, sabor, textura...
Los siguientes dígitos identifican la granja específica donde se produjo el huevo. Esto puede ser útil para rastrear la fuente en caso de problemas de calidad o seguridad.
Además encontraremos la fecha de caducidad y el número de lote.
A la hora de cocinar los huevos, es importante conocer los riesgos de consumirlos crudos o poco hechos y es que el riesgo de intoxicaciones es bastante alto, por lo que se recomienda cocinarlo bien o al menos hacerlo con la población infantil.
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Se pueden comer en tortilla, cocidos, revueltos, incluirlos en un puré como aporte extra de proteína o usarlos para repostería. Es un alimento que aporta sabor, textura, jugosidad... a las recetas, además de ser saludable, por lo que puede ser un indispensable en nuestro frigorífico.
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