Una pizza con pescado

Se amasa bien toda la mezcla echando agua poco a poco. Se puede dejar reposar la mezcla para que fermente y volverla a amasar de nuevo, y saldrá mas esponjosa. No obstante, también se puede meter al horno sin ese reposo. Se extiende la masa con el rodillo para dar forma a la pizza, y lse pone en una bandeja de horno.

Se retira la masa que sobre por los laterales, para hacer una pizza rectangular, y se pone una capa de salsa de tomate. Se hacen unos tallarines de queso Edam, con un rallador, y se añade una capa sobre el tomate, mezclado con el queso para pizza. Se dobla el borde de la masa para acabar de dar forma a la pizza.

Se mete la pizza en el horno precalentado a 250º durante 8 minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo se saca la pizza del horno y se prepara una especie de tartar con el atún, cortado en dados pequeñitos, y la vinagreta. Se reparte el atún cortado sobre la pizza de forma bonita... y ya estaría lista para comer.