Espaguetis a la putanesca

Llegamos a la mitad de la semana con una nueva receta de Javier Romero, que seguro nos va a gustar muchísimo. Se trata de una receta de pasta, pero en vez de llevar la salsa boloñesa o la carbonara que son las más habituales, vamos a ponerles por encima una salsa muy conocida dentro del mundo de la pasta, que es la putanesca. Es una salsa hecha a base de verduras, con unos toques muy especiales que le otorgan el pepinillo, la anchoa y las aceitunas negras. Es muy difícil que falle un plato que lleve esta salsa, sea pasta, unas patatas fritas o simplemente acompañando a unos huevos fritos.

Ingredientes:

- 400 g de espaguetis

- 800 g de pisto

- 250 g de champiñones

- Pepinillos en vinagre

- Aceitunas negras deshuesadas

- Anchoas

- Guindilla cayena al gusto

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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