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Grado de la uva y calidad del vino
ANÁLISIS

Grado de la uva y calidad del vino

MANUEL RUIZ HERNÁNDEZ ENÓLOGO

Miércoles, 15 de abril 2009, 02:21

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S e conoce como grado de la uva al vendimiar el contenido en azúcares. Este contenido aumenta progresivamente en la uva desde el tercer envero, a principios de agosto, a 13º al principio de septiembre y estos datos son, en azúcar, el significado que ...

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