Lo que sube (y baja) en Navidad

Llevan nada menos que 26 años haciendo lo mismo: en diciembre, para la campaña navideña, se dejan caer por el hipermercado de Alcampo de Logroño y controlan los precios de una cesta de productos, los más normales de consumo en épocas navideñas. Y hacen sus estadísticas: la asociación de consumidores Informacu-Rioja ha reeditado este año su estudio y la consecuencia es hasta sorprendente: por séptimo año consecutivo, son más los productos que bajan (o que mantienen su precio) que los que suben. Aunque entre éstos últimos haya algunos sorprendentes: el turrón, por ejemplo, que llevado por el alza de precios de la almendra ha subido su precio por encima del 10%.

Según informa EFE, Informacu tomó sus datos el pasado día 1 de diciembre, analizando 40 artículos típicos de estas fiestas y 45 pescados y mariscos. Y entre sus conclusiones hay una hasta sorprendente: muchos alimentos tienen «precios similares a los que tuvieron en la misma fecha de 2008», primer año en el que la crisis hizo que los precios comenzaran su bajada.

Los que más suben

Respecto a los 40 artículos controlados, Informacu resalta que baja el precio de once, lo que supone un 27,5 %, y se mantiene en once, con el mismo porcentaje; mientras que sube el de quince, un 37,5 %; y el porcentaje medio de los diez que más suben es del 17,21 %, superior al 8,89 % de 2014.

Destaca, en el caso de las carnes controladas, la subida del cordero lechal en un 8,37 %; el mantenimiento del cochinillo, pollo, cordero y vacuno y el descenso de las chuletas de cerdo en un 6,1 % y del cabrito, en un 4,36 %.

De los pescados y mariscos de la 'cesta' de Informacu, suben la lubina, las gambas y los langostinos, en algunas de sus presentaciones, en torno al 10 %.

Se mantiene la merluza grande y bajan levemente el besugo, en un 7,82 %; el salmón, en un 7,13 %; y el rape, en un 3,71 %; al igual que en los congelados desciende el precio de gambas y langostinos en torno al 12 %, debido, en parte, a las ofertas puntuales.

Productos típicos

El estudio señala que, en los productos típicos de estas fechas, suben su precio el mazapán y los turrones, cerca del 10 %; y los cavas, el 4 %; aunque hay algunas marcas de cavas que bajan un 5 % aproximadamente y otras de turrones se mantienen. En otros productos controlados figuran el descenso de los precios de la judía verde, en un 20%; el mantenimiento del cardo, pasas y uva e incrementos de la piña, en un 16,47%, y de huevos, en un 4,69%.

Al analizar los precios de los 45 pescados y mariscos, se detecta que bajan en quince de ellos, un 33,33%; se mantienen en once, un 24,45%; y suben en diez, un 22,22%, aunque en ninguno de los considerados «estrella» en Navidad.

En estos incrementos tiene una gran importancia las ofertas, en fechas concretas, y la escasez de algunas especies, en otras, según el estudio, que precisa que mantienen su precio, por ejemplo, la almeja, el buey, la cigala, el chicharro, el chipirón fresco, la merluza fresca grande, el pez espada y la trucha.