La receta de Javier Romero: coliflor rebozada en salsa de cebolla

Continuamos con la semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con una receta que os va a sorprender muchísimo si no la habéis probado nunca. Se trata de un guiso de coliflor rebozada en salsa de cebolla, que puede ser un delicioso primer paso para todas aquellas personas reacias a comer coliflor. La verdad es que hay muchas formas de enmascarar este tipo de verduras, siendo la más habitual el rebozarlas o gratinarlas con bechamel y queso. En este caso, además de rebozar los arbolitos de coliflor, vamos a guisarlos en una sencilla, pero sabrosa, salsa de cebolla. El conjunto de sabores es absolutamente excepcional. Sin duda un plato que incorporar al recetario de comidas diarias.

Ingredientes:

- Coliflor

- Agua

- 1 chorro de vinagre

- Sal

- Harina

- Huevo

Para la salsa:

- 1 cebolla grande

- 2 cucharadas soperas de harina

- 1 pastilla de caldo de carne

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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