Pasteles de pera y hojaldre

Llegamos al ecuador de la semana y hoy vamos a aprender a preparar un nuevo postre. En este caso tenemos unos sencillos pasteles de hojaldre con crema pastelera y pera de Rincón de Soto. No hace falta ser un genio para darse cuenta de que con una pera tan buena, tiene que salir un postre delicioso. Además que nadie piense que es difícil de preparar, porque la crema no es excesivamente difícil de preparar. No se me ocurre una manera mejor de aprovechar de este espectacular producto, que con estos pasteles de hojaldre, crema y peras de Rincón.

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo

- 400 ml de leche

- 65 g de azúcar

- 25 g de maicena

- 15 g de mantequilla

- Esencia de vainilla

- Peras de Rincón de Soto

- Masa de hojaldre

- Mermelada de albaricoque

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