Fideuá de calamares en su tinta

Hoy Javier Romero nos presenta una receta de fideuá calamares en su tinta, que nos va a recordar mucho al arroz negro y que está para quitarse el sombrero. No hay duda de que si utilizamos buenos productos, vamos a obtener un buen plato a poco que los respetemos y en este caso los calamares son extraordinarios. Tampoco debéis preocuparos demasiado por la dificultad de la preparación, pues cocinar una fideuá es más fácil que pelar un plátano. Tan solo hacen falta fideos, los tropezones y un buen caldo, que en este caso será de pescado.

Ingredientes:

- 500 g de chipirones limpios

- 4 dientes de ajo

- 4 cebollas pequeñas

- 4 cucharadas de salsa de tomate frito

- 400 g de fideos perla

- Tinta de calamar

- Agua

- Sal

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