La cocina de las abuelas, a la conquista del mundo entero

Así nació 'Las recetas de las abuelas de San Millán', un libro que recoge decenas de platos de la cocina tradicional de San Millán de la Cogolla y que pretende «convertirse en un entrañable recuerdo, en el cual la tradición y el cariño por el arte de cocinar quedarán siempre plasmados para las futuras generaciones», detalla Flor Burungiu, que se ha encargado de la recopilación y maquetación del libro.

Flor recuerda cómo en muchas de las tardes que ella pasa con las mujeres en el Hogar del Jubilado de San Millán, estas tenían conversaciones en las que «en algún momento todas mencionaban a sus madres o abuelas como transmisoras de costumbres, tradiciones y recetas». Tras dar unas cuantas vueltas a la idea, «se mandó un proyecto a varias editoriales con la intención de poder recopilar todas las recetas en un libro que pretende ser un homenaje a las abuelas, madres e hijas del pueblo, así como a los hombres que por tradición trabajan con sumo cuidado las huertas», desvela Flor.

Mari Carmen es una de las mujeres que ha colaborado en el libro, en su caso «con una receta de pimientos», y confiesa que este es un proyecto que le parece «muy bonito». Tere, que participa también en las actividades del Hogar del Jubilado, está de acuerdo y añade que «va a ser un recuerdo para que el día de mañana lo puedan ver nuestras nietas y nietos. Es un proyecto bonito en el que toda la gente del pueblo ha colaborado».

Como bien cuenta Tere, no solo han tomado parte las mujeres jubiladas, sino que otros vecinos han aportado también sus recetas, incluidos los establecimientos del pueblo, «con recetas tradicionales que tienen como ingredientes principales los productos del entorno».

De la mano de la editorial DashBook, este proyecto está saliendo adelante. Por el momento no se tiene el libro físico, sino que este se encuentra en una fase de preventa a través de la página web de la propia editorial (www.dashbook.fr/es), reservándolo en el Bar Ángel, el Hogar del Jubilado o llamando al Ayuntamiento: 941 37 30 35.

Además del libro, que tiene un precio de 21 euros, también se ofrecen otros packs que incluyen otros productos: el 'Pack Cuchara', por 25 euros y con una cuchara de palo; el 'Pack Totebag', a un precio de 29,90 euros; y el 'Pack Taza', con un diseño personalizado y por 33,90 euros.

Como explica Flor, se espera poder tenerlo para Navidad, pero habrá que aguardar a que más personas reserven su recetario. El objetivo es llegar a 100 pedidos para comenzar con la impresión y que la gente pueda tener en sus manos un libro que entrelaza historia, tradición y gastronomía, y que estará para chuparse los dedos.