Estofado de ternera con setas

Hoy Javier Romero nos ofrece una receta deliciosa, especialmente para aquellos fanáticos de los guisos de carne, que tan apreciados son en épocas de frío. En este caso, tenemos un riquísimo estofado de ternera con setas o guiso de ternera con setas, la que más os guste. Aunque ya vaya a hacer poco frío a partir de ahora, seguimos necesitando recetas para hacer en el día a día y un guiso de ternera como este siempre ha sido una opción recurrente en las casa. Es cierto que platos como este chocan con el estilo de vida actual debido al tiempo de preparación, aunque también se puede preparar en la olla rápida en mucho menos tiempo.

Ingredientes:

- 1.5 kg de zancarrón de ternera

- 2 puerros

- 2 zanahorias

- 4 dientes de ajo

- 5 pimientos verdes pequeños

- 200 g de setas shiitake

- Pimienta negra recién molida

- 4 cucharadas soperas de salsa de tomate frito

- Guisantes al gusto

- 1 lata de cerveza

- Harina

- Aceite de oliva

- Sal

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